В эпоху неолита территория Грузии являлась частью восточносредиземноморской неолитической культуры, которая является частью переднеазиатской цивилизации новокаменного века. Впервые памятники эпохи неолита были открыты в 1936 году, когда грузинскому исследователю А. Н. Каландадзе удалось обнаружить поселение эпохи неолита в посёлке Одиши, край Самегрело-Земо Сванети, Зугдидский муниципалитет. Спустя два года аналогичное поселение было обнаружено краеведом А. Л. Лукиным возле посёлка Кистрик в Абхазии. Изучение и обнаружение памятников эпохи неолита было прервано началом Второй мировой войны.

С 1955 года Академия наук Грузии проводит мероприятия по изучению памятников эпохи неолита. Следствием данных мероприятий стало обнаружение 50 памятников эпохи неолита, расположенные во всех исторических регионах Западной Грузии. Гораздо хуже изучены памятники неолита в Восточной Грузии, однако существует предложение, согласно которому неолитические племена спустились с гор в долины во время энеолита. Данную версию подкрепляет обнаружение в долинах памятников раннеземледельческой культуры.

В Грузии не сохранилось следов жилищ неолитических поселений. По сведениям, в большинстве своём фрагментарным, существует возможность предположения, что родовые группы проживали в плетённых прямоугольных строениях, обмазанных глиной, и имели общий очаг. После изучения памятников в Западной Грузии, появилась возможность выделить три ступени развития.

Основой хозяйства эпохи раннего неолита было присваивающее хозяйство, в особенности охота. О предмете охоты жителей древней Грузии известно благодаря обнаруженным костям дикого кабана, благородного оленя, косули, дикого барана и медведя.